TIPO”00″小麦粉の仕分け作業

こんにちは!仕込担当の平岡です。

ピッツァ生地用のサッコ・ロッソ TIPO”00”小麦粉がイタリアより届きました~!

これから開封後の吸湿防止と防虫のため、ビニール袋に小分けしてシルード密封していきます。25kg袋を開けてみましょう!

フジツボマフラー ■受注生産品(1~1.5カ月目安です) FGK ワゴリス 【品番:450-67011】 YA5 エクシーガ 2.0 ターボ CBA-YA5 EJ20 H20.06~H21.09

いいお粉です(^o^) では、仕分の小道具を紹介しましょう!

さて、なぜ軽量カップが2個あるかと言いますと、作業効率UPのための小道具です。ビニール袋を片手で持ってお粉を入れていくのは大変で、一度に沢山入れられないのですが 、3Lの軽量カップにビニール袋を入れ固定すると、2Lの計量カップで袋にサクサク入れていけます。最後にデジタルはかりの数値を見ながらスプーンで微調整します。

ガルビノ ミニ R55 クーパーSクラブマン リアバンパースポイラー FRP製 GARBINO

袋詰めが終わったらシールド作業ですが、今回より新しい業務用のシールド機が入りました~(^o^)

以前の家庭用シールド機では DUNLOP ダンロップ LEMANS5 ルマンV LM705 サマータイヤ 175/65R15 ブリヂストン BALMINUM ZR5 ホイールセット 4本 15 X 5.5 +42 4穴 100、両手でシールド上部を数秒押さえつけてシールドする必要があり S2000 AP1/AP2 エンジン型式:F20C用 エンジントルクダンパー オプションカラー:(16)ピンク シルクロード 3AJ-N08、この時に袋からお粉がこぼれてしまわない様に、マスターの本を借用してシールド機の高さを調整してシールド作業してました。

また、以前のシールド機は冷却時間待ちの必要があり、連続作業ができずシールドに時間が係りましたが、新しい業務用シールド機では片手で作業ができ、袋を手で押さえてセットできるのでお粉がこぼれる事もなく、また冷却待ちなく連続使用可能なのでサクサク作業ができました~(^o^)

レバーを下し赤いランプが消えたら(3秒)完了です。

家庭用シールド機でも価格の高いものでは、業務用シールド機の価格とあまり変わらない(家庭用シールド機より少し高いくらい)と思いますので、頻繁に使われる方は業務用を検討してみるのも良いかもです。

小麦粉の仕分け作業についてはここまでです。次回は生地作りについて紹介致します。「ほんまや」では常に最適な状態でピッツァの生地作りをしておりますので、ぜひぜひ「ほんまや」のピッツァでナポリを楽しんで下さい!!

最後に、ご家庭での小麦粉の保存方法についてお話します。

小麦粉は湿気に敏感です。保存するときは、涼しい、乾燥した場所を選んでください。そこで開封した小麦粉は DIXCEL/ディクセル ブレーキディスクローター FS フロント左右セット BMW F22/F23 M235i/M240i 年式:14/03~ 型式:1J30/2G30/2G30G 品番:FS121 4741S 備考必読ください、湿気防止のため密閉できるタッパーなどに袋のまま入れて直射日光の当たらない涼しい場所(冷暗所)で保存してください。タッパーなどに入れておけば問題ないかとは思いますが、

TOYOTIRES トーヨー タイヤ SD-K7 国内メーカー サマータイヤ 155/65R13 HotStuff 軽量設計!G.speed P-04 ホイールセット 4本 13インチ 13 X 4 +45 4穴 100

【送料無料】 245/40R20 20インチ ROJAM ロジャム アビー 8.5J 8.50-20 DELINTE デリンテ D7 サンダー(限定) サマータイヤ ホイール4本セット,[#tong##]

ホイールROJAM ROJAM アビーホイールサイズ8.50-20HOLE/PCD インセットFR:5H/114【インセットについて】ご登録頂いたお車に適合するサイズをご用意させて頂きます。ご指定がある場合は備考にご記載下さい。※一部限定品など、ご指定頂けない場合がございます。ホイールカラーグロスカットトゥールビヨン・グリッターカットタイヤ上記よりお選び下さいタイヤサイズ245/40R20セット内容タイヤ&ホイール4本セットの価格です。タイヤ・ホイールの組み込みとバランス調整後に発送いたします。@SET参考適合車種アルファード / ヴェルファイア(30系)・クルーガー・ハリアー(10系)・エクストレイル(T31系)・エルグランド(E52系)・スカイラインクロスオーバー・フーガ(Y51系)・フーガハイブリッド・シーマハイブリッド・CR-V(RE系)・エレメント・トリビュート・RVR(GA系)・アウトランダー(GF系・CW系)・デリカD5(CV1W CV2W CV5W CV4W) 装着適合確認について適合車種に掲載されている車種でも、年式・型式・グレードによっては装着サイズが異なる場合がございます。 標準装着サイズよりインチを下げる場合はキャリパー干渉の恐れがございますので、オススメ致しておりません。 オフセット等、お車とのマッチングについては、ご注文の際に弊社からご案内させていただきますので予めご了承願います。(ご指定のサイズがある場合、ご注文の際、入力お願いします。) ホイールによりキャリパークリアランス・ハブ高・インセット(オフセット)等異なります。適合車種掲載車両でも、装着出来ない場合もございます。また車両の加工・調整が必要な場合もございます。詳しくは問い合わせ下さい。 ご購入後の返品や交換お受け出来ませんのでご注意下さい納期について商品により完売・欠品の場合もございます。また、お取り寄せに時間のかかる商品もございますので、お急ぎの場合は予めお問合せ下さい。特記事項商品代金には追加オプション(ナット等)の金額は含まれておりません。ご注文後に、弊社より合計金額をご案内致します。ご注文の際には、車種名・年式・型式・グレード・ノーマル車高かローダウンか等、出来るだけ詳しくご入力お願い致します。 掲載している商品画像はイメージです。ホイールのサイズやインセットなどにより、リム幅やセンター部の落ち込み寸法は異なります。画像と現物のイメージ相違によるお取替えや返品は承ることは出来ません。 WEBにてご購入商品の実店舗でのお受け渡しは行っておりません。お問い合わせお電話でのお問い合わせはこちらE-mail [email protected] ※商品番号は(fuji-1461-89210-23992-23992)です。

、もし心配なようでしたらタッパーの中に少し小さめのタッパーを入れて、その間に乾燥剤を入れておきます。小さめのタッパーの中に小麦粉を袋のまま入れて、しっかりとふたをして保存して下さい。あるいは、小麦粉をジップ付き袋に入れて、空気を抜いて封をし、さらにタッパーに入れる方法も良いでしょう。

夏の暑い時期にどうしても虫など気になるとゆう方は、冷蔵保存すると良いでしょう。但し、冷蔵庫での保管は、結露による固まりやカビの発生、冷蔵庫内のにおいが移ってしまうことがありますので要注意です。きっちり密封して冷蔵庫に入れて下さい。(小麦粉は ムーヴ ラテ L550S/L560S (X/X-LTD/RS/RS-LTD/COOL/COOL TURBO) シートカバー ヴィーナスラインプレミアム[ベイビイピンクパイソン/スエードタイプ] K-BREAK(ケイブレイク) エスティマ GSR50W(3.5L 2WD)/ACR50W(2.4L 2WD) KBマフラーシリーズ KB-DISIRE(ケービー・デザイヤ) 【ハーフステン/片出し】 K-BREAK/ケイブレイク、ニオイを吸着しやすい性質をもっているので、ニオイの強いものの近くで保存しないように注意して下さい)

賞味期限は、薄力粉・中力粉が約1年、強力粉は約6カ月が目安ですが、上手に保存することが大切です。ただ小麦粉をいつ開けたのか?分からなくなることもありますので、開封したらマジックなどで開封日を記入したり、ラベルを貼るなどするのが良いでしょう(^o^)

では、、また~!平岡でした。